主料
莲藕500克
辅料
清水1手勺
配料
精盐1茶匙,姜末适量,葱末适量,植物油30毫升,白醋1汤匙
1. 莲藕500克,葱姜末适量。
2. 用工具刮去莲藕的表皮。
3. 切成薄片待用。
4. 将莲藕片盛入盆中,加入清水和1汤匙白醋,浸泡30分钟。
5. 葱姜切末。
6. 锅坐火加入植物油烧热,下葱姜末把锅爆香。
7. 把盆里的水滗掉,返复投洗藕片,沥净水分,放入锅中煸炒。
8. 见莲藕有些变白,分三次将1手勺清水沿锅边倒入;每次倒水时都要翻炒均匀。
9. 加入1茶匙精盐,翻炒均匀。
10. 撒点葱末,关火。
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