冻了的茧蛹子能吃的,把它用自来浸泡解冻即可。下面是其做法: 爆炒茧蛹 主料 茧蛹500g 辅料 油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量 步骤:
1.准备一盘活茧蛹,用水洗净。
2.放入热量水煮5分钟左右,捞出控水。
3.锅内放入底油,大火烧热,放入葱姜蒜末爆锅。
4.出香味后,放入茧蛹快速翻炒。
5.放入酱油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入味精即可。 小贴士 1、用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可,这样出来的肉非常水嫩,但是想吃酥的就要直接用油炸了。 2、用料酒可以去腥。
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